大豆は良質なタンパク質であり、食物繊維も豊富。 タンパク質は丈夫な血管をつくる基になる大事な栄養素の1つであり、食物繊維は塩分を絡め取って体外に排泄する働きがあります。 さらに、血管をしなやかにし、高血圧の予防に有効とされるカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多いのです
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大豆は、高血圧を管理するのに役立つ優れたタンパク質源です。 食物繊維、カリウム、マグネシウムなどの血圧を下げるのに役立つ栄養素が豊富に含まれています。
大豆の健康上の利点のいくつかを次に示します。
コレステロール値を下げるのに役立ちます。 大豆は不飽和脂肪酸が豊富で、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
血圧を下げるのに役立ちます。 大豆には、血管を拡張して血圧を下げるのに役立つカリウムが含まれています。
肥満のリスクを減らすのに役立ちます。 大豆は満腹感と満足感を高めるのに役立つタンパク質と食物繊維が豊富に含まれています。
糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます。 大豆は、血糖値をコントロールするのに役立つ食物繊維が豊富です。
特定の種類のがんのリスクを減らすのに役立つ可能性があります。 大豆には、イソフラボンと呼ばれる植物性化合物が含まれています。イソフラボンは、乳がんや前立腺がんのリスクを減らすのに役立つ可能性があると示されています。
高血圧を管理するために大豆を食事に取り入れる方法はたくさんあります。
豆腐、テンペ、エダマメなどの大豆製品を食べる。
スープ、シリアル、炒め物に大豆を加える。
大豆ミートを使って肉を置き換えます。
大豆を食事に取り入れる前に、医師または管理栄養士に相談することが重要です。 大豆は一部の人にとってアレルギーを引き起こす可能性があるため、食事に安全に含める方法についてガイダンスを提供できます。
大豆加工品と高血圧
大豆は、タンパク質、食物繊維、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富で、高血圧の予防や改善に役立つ食材です。しかし、大豆加工品の中には、高血圧のリスクを高めるものもあります。
高血圧のリスクを高める可能性のある大豆加工品
塩分が多い加工品
漬物
干物
練り物
缶詰
脂肪分の多い加工品
揚げ物
加工肉
惣菜
高血圧のリスクを高めない大豆加工品
塩分が少ない加工品
豆腐
納豆
湯葉
豆乳
脂肪分の少ない加工品
きぬごし豆腐
枝豆
大豆粉
大豆加工品を食べる際の注意点
塩分控えめに調理する
自宅で調理する場合は、塩分控えめに調理しましょう。
市販の加工品を購入する場合は、塩分量を確認しましょう。
脂肪分の少ないものを選ぶ
揚げ物や加工肉は控えめにしましょう。
脂肪分の少ない大豆加工品を選びましょう。
食べ過ぎに注意する
大豆加工品は栄養価が高いですが、食べ過ぎは逆効果です。
1日あたりの摂取量を適量にしましょう。
高血圧の予防や改善には、大豆加工品だけでなく、食事療法や運動療法などの生活習慣の改善も重要です。
医師や管理栄養士に相談しながら、自分に合った食生活を送りましょう。