お酢に期待できる健康効果は食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復などであると言われており、積極的に取り入れたい食品の一つです。
お酢を飲むとお酢には肥満気味の方の内臓脂肪の減少を助ける効果があるという論文が報告されています。 体重、BMI、腹囲の減少につながる結果も論文に記載されています。 お酢には高めの血圧を下げる効果があるという論文が報告されています。 血圧が高めな人は､減塩も大切です。
効果1 ダイエット 酢にはダイエットをサポートする効果が期待できます。 …
効果2 疲労回復 酢に含まれるクエン酸には、抗酸化作用があるため、疲労と関係している活性酸素を取り除く作用が期待できます。 …
効果3 血糖値の上昇を緩やかにする …
効果4 抗菌作用 …
効果5 胃腸の働きを整える
筋肉のグリコーゲンが減ると”疲労”を招きますが、糖分と一緒にお酢をとることで、筋肉中の活力源であるグリコーゲンを増やすことができ、疲労回復につながるといわれています。
お酢にも色々な種類がありますが、特にアミノ酸やクエン酸が豊富に含まれている「黒酢」「香酢」「もろみ酢」は、ダイエット効果が高いといわれています。 黒酢や香酢には必須アミノ酸が豊富に含まれているので体脂肪の燃焼を活発にし、体内の老廃物を排出し、むくみ予防に効果が期待できます。
お酢は多くの肝臓の働きを助けてくれる作用があり最近注目されています。 脂肪肝やNASHを改善する可能性や肝炎、肝癌発生抑制にもかかわる可能性があり研究が盛んにおこなわれております酢酸産生腸内細菌を増やすために、食物繊維をしっかり摂る事がコツとなります。
お酢に含まれる酢酸は、腸内で悪玉菌が増殖するのを抑え、蠕動運動を促す効果があり、便秘の解消に繋がると言われています。 お酢に含まれるクエン酸やアミノ酸には、疲労回復効果があります。 塩分を控えている方が食事に取り入れることで、お酢の酸味がおいしさをキープし、塩分の摂取を抑えられます。
グリコーゲンが失われると疲労感が 生まれます。 酢にはグリコーゲンの分 泌を助ける酢酸、エネルギーの元とな るクエン酸、疲れを取るアミノ酸が含 まれており、疲労回復効果が高いとい われています。 50％ もアップする といわれています。 クエン酸サイクルは脂肪を分解する 仕組みです。
お酢には様々な健康効果が期待できます。主な効果は以下の通りです。
1. 食後血糖値の上昇抑制
お酢には、食後の血糖値の上昇を抑制する効果があります。これは、お酢に含まれる酢酸が、糖の吸収を抑制する働きがあるためです。
2. 体脂肪・内臓脂肪の減少
お酢には、体脂肪や内臓脂肪の減少を助ける効果があります。これは、お酢に含まれる酢酸が、脂肪の燃焼を促進する働きがあるためです。
3. 血圧低下作用
お酢には、高めの血圧を下げる効果があります。これは、お酢に含まれる酢酸が、血管を拡張する働きがあるためです。
4. 疲労回復
お酢には、疲労回復効果があります。これは、お酢に含まれるクエン酸が、疲労物質である乳酸の分解を促進する働きがあるためです。
5. その他
上記以外にも、お酢には抗菌作用、殺菌作用、防腐作用、美肌効果など、様々な効果があると言われています。
お酢の摂取方法
お酢は、そのまま飲んだり、料理に使ったりして摂取することができます。
1.そのまま飲む
お酢をそのまま飲む場合は、水や炭酸水で割って飲むのがおすすめです。1日あたり大さじ1杯程度を目安に摂取しましょう。
2. 料理に使う
お酢は、様々な料理に活用することができます。ドレッシングやマリネ液、酢の物など、お酢を使ったレシピはたくさんあります。
お酢の注意点
お酢は酸性なので、空腹時にそのまま飲むと胃腸を刺激することがあります。また、歯のエナメル質を溶かす可能性があるので、飲んだ後は水で口の中をゆすぐようにしましょう。
お酢と血圧の関係
お酢に含まれる酢酸が、血圧を下げる効果に関係していると考えられています。酢酸には、血管を拡張する働きと、血圧を調節するホルモンであるレニンの分泌を抑制する働きがあります。
お酢の摂取と血圧
いくつかの研究では、お酢を毎日摂取することで、血圧が下がることが示されています。
2007年に発表された研究では、高血圧患者が1日あたり大さじ1杯の食酢を12週間摂取したところ、最高血圧と最低血圧がそれぞれ約5mmHgと2mmHg下がったことが報告されています。
2016年に発表された研究では、高血圧患者が1日あたり大さじ2杯のバルサミコ酢を12週間摂取したところ、最高血圧と最低血圧がそれぞれ約8mmHgと4mmHg下がったことが報告されています。
お酢の種類
お酢の種類によって、血圧降下効果に差があるという研究結果もあります。
2014年に発表された研究では、黒酢、リンゴ酢、バルサミコ酢の3種類のお酢を比較したところ、黒酢が最も血圧降下効果が高いことが示されました。
お酢の摂取方法
お酢は、そのまま飲んだり、料理に使ったりして摂取することができます。
そのまま飲む場合は、水や炭酸水で割って飲むのがおすすめです。1日あたり大さじ1杯程度を目安に摂取しましょう。
料理に使う場合は、ドレッシングやマリネ液、酢の物など、お酢を使ったレシピはたくさんあります。